অ্যাক্টিভেটিং এবং টেন্ডারাইজিং মেশিন

এই টেন্ডারাইজার মেশিনটি সক্রিয় এবং টেন্ডারাইজিং সিস্টেম নিয়ে গঠিত।মাংসের রুটি সক্রিয় করতে, অ্যাক্টিভেটিং সিস্টেম মাংসের রুটির মধ্যে থাকা ফাইবার টিস্যুকে চেপে এবং ম্যাঙ্গেল করতে পারে।উত্পাদনশীলতা ব্যাপকভাবে উন্নত করা যেতে পারে, এবং কাটিয়া পৃষ্ঠটি বরং কঠিন এবং সুদর্শন।টেন্ডারাইজিং সিস্টেমটি মাংসের মধ্যে গভীরভাবে কাটাতে পারে যখন আসল আকৃতিটি সঠিকভাবে বজায় থাকে।পর্যাপ্ত স্যালাইন এবং অ্যাডিটিভগুলি ঘূর্ণায়মান, টেনে নেওয়া এবং ম্যাসেজ করার সময় মাংস দ্বারা শোষিত হতে পারে, ফলে প্রক্রিয়ার সময় কম হয়, মাংসের টিস্যু গঠন আরও ভাল হয় এবং চূড়ান্ত পণ্যটিতে নরমতা এবং কোমলতা থাকে।