আমরা 120 বছরেরও বেশি সময় ধরে স্বাধীন গবেষণা এবং পণ্য পরীক্ষা করে আসছি।আপনি যদি আমাদের লিঙ্কগুলির মাধ্যমে একটি ক্রয় করেন তবে আমরা কমিশন উপার্জন করতে পারি।আমাদের যাচাইকরণ প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানুন।
একটি সুগন্ধি বাড়ির উঠোন-আউট নিক্ষেপ;ট্রানজিশন: আপনার ফ্রিজে প্রোটিনের বিকল্প থাকলে, গ্রিল করা বা বড় ফ্যামিলি ডিনার তৈরি করা একটি হাওয়া হতে পারে।এছাড়াও, প্রচুর পরিমাণে মাংস কেনা এবং পরবর্তীতে হিমায়িত করা = প্রচুর অর্থ সাশ্রয়।কিন্তু যদি একটি রিবেই স্টেক কিছুক্ষণের জন্য আপনার ফ্রিজারে থাকে, আপনি ভাবতে পারেন: হিমায়িত মাংস কতক্ষণ রাখে?
ইউএসডিএ অনুসারে, হিমায়িত খাবার অনির্দিষ্টকালের জন্য খাওয়া যেতে পারে।কিন্তু কিছু ভোজ্য হওয়ার মানে এই নয় যে এটি গভীর হিমাঙ্কের পরেও সুস্বাদু থাকে।এটি কীভাবে কাজ করে তা এখানে: হিমায়িত তাপমাত্রা (এবং নীচে) যে কোনও ব্যাকটেরিয়া, খামির বা ছাঁচকে নিষ্ক্রিয় করে এবং ক্ষতিকারক জীবাণুর বৃদ্ধি রোধ করে।যাইহোক, হিমায়িত খাবার সময়ের সাথে সাথে গুণমান হারায় (যেমন স্বাদ, টেক্সচার, রঙ ইত্যাদি), বিশেষ করে যদি সেগুলি ঢিলেঢালাভাবে প্যাকেজ করা হয় বা ধীরে ধীরে হিমায়িত হয়।সুতরাং আপনি যখন কয়েক মাস পুরানো হিমায়িত স্টেক থেকে অসুস্থ হবেন না, এটি সম্ভবত সবচেয়ে রসালো স্টেক হবে না।
কতক্ষণ সব ধরনের মাংস ফ্রিজে রাখা উচিত তার জন্য আমরা FDA নির্দেশিকাগুলির উপর ভিত্তি করে নির্দেশিকা তৈরি করেছি।যখন মাংসের সেই মূল্যবান টুকরোটি গলানোর সময় হয়, তখন স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ফলাফলের জন্য এটি নিরাপদে গলাতে ভুলবেন না।
*উপরের চার্টটি সময়ের সাথে সাথে হিমায়িত মাংসের গুণমান সম্পর্কে আমাদের প্রধান খাদ্য কর্মকর্তার পেশাদার মতামতকে চিত্রিত করে, যা নীচে তালিকাভুক্ত FDA নির্দেশিকাগুলির চেয়ে কম হিমায়িত সময় নির্দেশ করতে পারে।
প্রথমত, নিশ্চিত করুন যে আপনি মাংস এবং অন্যান্য সমস্ত খাবারকে 0 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা তার নিচে হিমায়িত করেছেন।এটি সেই তাপমাত্রা যেখানে খাবার নিরাপদ।আপনি মাংসকে এর আসল প্যাকেজিংয়ে হিমায়িত করতে পারেন, তবে আপনি যদি এটিকে দুই মাসের বেশি সময় ধরে ফ্রিজারে সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করেন তবে এফডিএ আরও টেকসই প্যাকেজিং যেমন ফয়েল, প্লাস্টিকের মোড়ক বা ফ্রিজার পেপারে স্যুইচ করার পরামর্শ দেয়।আপনি একটি বায়ুরোধী প্লাস্টিকের ব্যাগে প্রোটিন সিল করতে পারেন।আমাদের চেষ্টা করা এবং সত্যিকারের ভ্যাকুয়াম সিলারগুলির সাথে সতেজতা লক করুন।
পুরো মুরগি এবং টার্কি এক বছর পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যায়।টার্কি বা মুরগির স্তন, উরু বা ডানা নয় মাসের মধ্যে খাওয়া উচিত এবং অফাল তিন থেকে চার মাসের বেশি সংরক্ষণ করা উচিত নয়।
কাঁচা স্টেক 6 থেকে 12 মাসের জন্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।পাঁজরগুলি চার থেকে ছয় মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং রোস্টগুলি এক বছর পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে।
কাঁচা শুয়োরের মাংস হিমায়িত করার সুপারিশগুলি গরুর মাংসের মতোই: অতিরিক্ত পাঁজরগুলি ফ্রিজে চার থেকে ছয় মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং রোস্ট গরুর মাংস এক বছর পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে।প্রক্রিয়াজাত শুয়োরের মাংস, যেমন বেকন, সসেজ, হট ডগ, হ্যাম এবং দুপুরের খাবারের মাংস, এক থেকে দুই মাসের বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয়।
চর্বিযুক্ত মাছ ছয় থেকে আট মাস ফ্রিজে রাখে এবং তৈলাক্ত মাছ দুই থেকে তিন মাস।
আপনার মাছ চর্বিহীন বা তৈলাক্ত কিনা নিশ্চিত না?সাধারণ চর্বিযুক্ত মাছের মধ্যে রয়েছে সামুদ্রিক খাদ, কড, টুনা এবং তেলাপিয়া, যখন ফ্যাটি মাছের মধ্যে রয়েছে ম্যাকেরেল, স্যামন এবং সার্ডিন।
অন্যান্য তাজা সামুদ্রিক খাবার, যেমন চিংড়ি, স্ক্যালপস, ক্রেফিশ এবং স্কুইড, তিন থেকে ছয় মাসের জন্য ফ্রিজে রাখা উচিত।
গ্রাউন্ড গরুর মাংস, টার্কি, ভেড়ার মাংস বা বাছুর এর গুণাবলী তিন থেকে চার মাস ফ্রিজে রাখবে।(একই হ্যামবার্গার মাংসের জন্য যায়!)
আপনার অবশিষ্ট টার্কি সংরক্ষণ করতে চান?সেদ্ধ মাংস কাঁচা মাংস যতক্ষণ ফ্রিজে রাখা উচিত নয়: সিদ্ধ মুরগি এবং মাছ ফ্রিজে চার থেকে ছয় মাসের জন্য রাখা যেতে পারে এবং গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস এবং শুকরের মাংস দুই থেকে তিনটির বেশি সংরক্ষণ করা উচিত নয়। মাস
হ্যানা চুং হল প্রিভেনশন ম্যাগাজিনের সহযোগী ব্যবসা সম্পাদক, যা স্বাস্থ্য, সৌন্দর্য এবং সুস্থতা বিশেষজ্ঞদের দ্বারা তৈরি ব্যবসার বিষয়বস্তু কভার করে।তিনি গুড হাউসকিপিং-এ সহকারী সম্পাদক হিসেবে কাজ করেছেন এবং জনস হপকিন্স বিশ্ববিদ্যালয় থেকে সৃজনশীল লেখা এবং মনোবিজ্ঞানে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেছেন।যখন সে সব সেরা খাবারের জন্য ওয়েব ব্রাউজ করছে না, তখন আপনি প্রায়ই তাকে NYC-তে নতুন খাবারের জায়গাগুলি চেষ্টা করতে বা তার ক্যামেরা স্ন্যাপ করতে দেখতে পাবেন৷
সামান্থা গুড হাউসকিপিং টেস্ট কিচেনের একজন সহযোগী সম্পাদক, যেখানে তিনি সুস্বাদু রেসিপি, অবশ্যই চেষ্টা করা খাবার এবং সফল হোম রান্নার জন্য শীর্ষ টিপস সম্পর্কে লিখেছেন।2020 সালে GH-এ যোগদানের পর থেকে, তিনি শত শত খাবার এবং রেসিপি (পরিশ্রম!) চেষ্টা করেছেন।ফোর্ডহ্যাম ইউনিভার্সিটির স্নাতক, তিনি রান্নাঘরটিকে তার সবচেয়ে আনন্দের জায়গা বলে মনে করেন।
গুড হাউসকিপিং বিভিন্ন অ্যাফিলিয়েট প্রোগ্রামে অংশগ্রহণ করে, যার মানে আমরা খুচরা বিক্রেতা ওয়েবসাইটের লিঙ্কের মাধ্যমে সম্পাদকদের পছন্দের পণ্য কেনার জন্য কমিশন উপার্জন করি।
পোস্টের সময়: জুলাই-২৪-২০২৩