ভ্যাকুয়ামে টাম্বলার চালানোর সুবিধা

ভ্যাকুয়াম অবস্থায় চলমান টাম্বলারের সুবিধার বিষয়ে কথা বলা, এখন টাম্বলারটি খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং প্রচুর শ্রম সমাধান করতে পারে।কিছু খাদ্য কারখানায় টাম্বলার ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, এবং প্রত্যেকেরই যে জ্ঞান অর্জন করতে হবে তা হল: অনেকগুলি আছে, ভ্যাকুয়াম অবস্থায় টাম্বলিং মেশিনের সুবিধাগুলি কী কী তা দেখতে সম্পাদকের সাথে দেখা যাক৷

ভ্যাকুয়াম ডিগ্রী: ভ্যাকুয়াম ভ্যাকুয়াম টাম্বলারের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ কাজ।মাংসের পণ্যগুলিতে ভ্যাকুয়াম টাম্বলিং ব্যবহার করার সুবিধা হল যে ভ্যাকুয়াম করার মাধ্যমে, কাঁচা মাংস এবং এর এক্সিউডেটের মধ্যবর্তী বাতাসকে নিঃসৃত করা যেতে পারে, যাতে পরবর্তী তাপ প্রক্রিয়াকরণে তাপীয় প্রসারণ ঘটবে না এবং পণ্যের কাঠামোর ক্ষতি হবে।ভ্যাকুয়াম টাম্বলার এছাড়াও নিরাময় মাংস পণ্য চেহারা রঙ উন্নত করতে সাহায্য করে.মাংস পণ্যের নিরাময় প্রক্রিয়ার সময় অক্সিডেশন প্রতিক্রিয়া পণ্যগুলির চেহারা এবং রঙের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকারক।

ভ্যাকুয়াম ঘূর্ণায়মান এবং kneading ব্যবহার দীর্ঘমেয়াদী ক্রমাগত উত্পাদন প্রক্রিয়ায় জারণ প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করবে না।ভ্যাকুয়াম মাংসের মধ্যে বাতাসের ছিদ্র অপসারণ করতে সাহায্য করে যখন ব্রাইন দ্রুত মাংসের মধ্যে প্রবেশ করে এবং ভ্যাকুয়াম মাংসকে প্রসারিত করে কোমলতা উন্নত করে।যাইহোক, ভ্যাকুয়াম ডিগ্রী খুব বেশি হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় মাংসের আর্দ্রতা উচ্চ ভ্যাকুয়ামের নীচে সহজেই বের হয়ে যাবে, যা মাংস ভর্তির গুণমানকে প্রভাবিত করবে।সাধারণত, ভ্যাকুয়াম ডিগ্রী -0.04～-0.08 MPa হতে পারে।

টাম্বলারে থাকা ভ্যাকুয়ামের অনেক সুবিধা রয়েছে: এটি পণ্যটিকে ভ্যাকুয়াম অবস্থায় গড়াগড়ি দিতে হবে, যা পণ্যটির ভৌত ভলিউমকে প্রসারিত করবে এবং এটিকে নরম করে তুলবে।পণ্যের স্বাদ আরও ভাল করুন।ভ্যাকুয়াম অবস্থায় পণ্যগুলি ঘূর্ণায়মান এবং গুঁড়ো করার ফলে পণ্যটি ঘষা এবং পেটানো হলে তাপ উত্পাদন হ্রাস পাবে।এবং পণ্যটি ভ্যাকুয়ামের অধীনে জারিত হবে না।পণ্যের শারীরিক টিস্যু একটি ভ্যাকুয়াম অবস্থায় ভারী হয়, যা এক্সপিয়েন্টের শোষণের জন্য সহায়ক।